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茎の中で育った穂（籾の集まったもの）が伸びて出てくることを、出穂というのだそうです。“しゆっすい”や“でほ”と読みます。

近所の田んぼでも、しっかり伸びてます。写メを見ると心なしか白っぽく膨らんでいるような…明日の朝には稲の花が咲いているのがみられるかもしれません。