50度のお湯洗い…試してみました③ 50度のお湯洗いは、お肉や貝類にも有効だそうです。 貝類では、短時間で砂を吐かせることこができ、身の縮みも少ないとか。 しじみを5分ほど浸けてから、お味噌汁にしました。できあがるとほとんどの身が殼からはずれていてびっくり…食べやすい！ これも50度のお湯洗いの効果？？？
